Joulukinkun kotimaisuus on tärkeää kahdeksalle kymmenestä kuluttajasta. Määrä on kaksi prosenttiyksikköä suurempi kuin vuotta aiemmin. Kuluttajatutkimus osoittaa, että kinkun hankkivista talouksista 93 prosenttia aikoo ostaa Suomessa kasvaneen ja vajaa 6 prosenttia ulkomaisen kinkun.
Tärkeintä kotimaisuus on naisille, 84 prosenttia heistä pitää sitä erittäin tai melko tärkeänä ostoperusteena. Miehille kotimaisuus on vähemmän tärkeää, mutta 76 prosenttia heistäkin arvioi kotimaisuuden melko tai erittäin tärkeäksi.
Kinkun asema suomalaisessa joulupöydässä on vahva. Kinkku on ostoslistalla noin seitsemässä taloudessa kymmenestä. Tiedot käyvät ilmi Suomen Gallup Elintarviketiedon marraskuun lopussa tekemästä kyselystä, johon vastasi 1 204 yli 15-vuotiasta suomalaista. Tutkimuksesta kertoi Lihatiedotus.
Yli puolet valitsee juhlakinkun
Vuonna 2010 Suomessa syötiin lihayritysten ja tullitilaston tietojen mukaan noin 7,2 miljoonaa kiloa joulukinkkua. Määrä kasvoi kymmenisen prosenttia edellisvuodesta. Ulkomaisten kinkkujen osuus oli viisi prosenttia. Eniten kinkkuja tuotiin Tanskasta.
Suosituimpia olivat 5 - 7 kiloa painavat juhlakinkut, joita hieman yli puolet kinkuista. Luuttomia, 3 - 5 kilon kinkkurullia oli neljännes ja perinteisiä, noin 10 kilon kinkkuja reilu viidennes.
Lihayritykset kertovat, että tänäkin jouluna ylivoimaisesti suosituimpia kinkkuja ovat juhlakinkut. Lihatiedotuksen toiminnanjohtaja Riitta Stirkkisen mukaan perinteisellä kinkulla on myös oma vakaa kannattajakuntansa, samoin kuin kypsillä kinkuilla ja kinkkurullilla.
1.12.2011 Ruokatiedon uutiset