Luonnonmukaisesti tuotetun ruuan tuotantopinta-ala on jatkanut kasvuaan maailmalla. Vuoteen 2007 verrattuna kasvua on yhdeksän prosenttia eli noin kolme miljoonaa hehtaaria. Vuoden 2008 lopussa luomuvalvonnassa oli 35 miljoonaa hehtaaria maatalousmaata. Tämän lisäksi löytyy 400 000 hehtaaria luomuvesiviljelyä sekä 31 miljoonaa hehtaaria luomukeräilyalueita.
Yhteensä luomutuotantoa on 154 maassa. Vuodesta 2007 luomun pinta-ala on kasvanut 97 maassa, vähentynyt 23 maassa ja 34 maasta ei ole uudempaa tietoa.
Australia johtaa pinta-alatilastoa edelleen: mantereella on yli 12 miljoonaa luomuhehtaaria. Parin viime vuoden aikana Argentiinassa on ollut voimakasta kasvua ja nyt siellä on yli neljä miljoonaa hehtaaria luomussa. Kiinassa, Yhdysvalloissa ja Brasiliassa luku lähentelee jo kahta miljoonaa. Espanja, Intia ja Italia kuuluvat vielä yli miljoonan hehtaarin maihin.
Kymmenen maata, jossa luomun osuus koko maan tuotantopinta-alasta on suurin ovat Fålklandin saaret, Lichtenstain, Itävalta, Sveitsi, Ruotsi, Ranskan Quinea, Viro, Latvia, Tsekin tasavalta ja Italia.
Vuoden 2008 luomumarkkinoiden koko ylitti ensimmäisen kerran 50 miljardia dollaria eli 37 miljardia euroa. Kasvua vuoteen 2007 oli kymmenen prosenttia. Vuosikymmenessä vuodesta 1999 markkinat ovat kasvaneet huikeat 235 prosenttia, mistä Euroopan osuus on 51 prosenttia ja Pohjois-Amerikan 46 prosenttia.
Aasiassa luomutuotteiden markkinat ovat kasvussa, mutta toistaiseksi keskittyneet lähinnä Singaporeen, Japaniin, Taiwaniin ja Etelä-Koreaan.
Euroopan luomumarkkinoilla on tällä hetkellä ylitarjontaa osasta tuotteita. Sen myötä tuotteiden hinnat ovat osittain halventuneet. Varsinkin Saksassa halpaketjujen voimakas omien luomutuotemerkkien lanseeraus on vaikuttanut yleiseen hintatasoon.
Yhdysvalloissa luomua myydään jo pääasiassa kaupan merkkien alla. Asiassa markkinoilla on kiinnostusta terveellisiin tuotteisiin, mutta kuluttajat ovat erittäin hintaherkkiä. Luomulle ei myöskään olla niin lojaaleja kuin muualla.
Maailman eri kolkkien luomumarkkinoita yhdistää suuri tuoreiden, terveellisenä pidettyjen tuotteiden osuus markkinoiden arvosta. Karkeasti arvioiden kolmannes luomueuroista tulee luomuhedelmistä ja -vihanneksista. Seuraavaksi merkittävin tuoteryhmä on luomumaitotuotteet.
Luomuliha ja erilaiset luomujuomat ovat myös kasvattaneet osuuttaan. Tarjonta on parantunut muun muassa luomuviineissä. Luomuviininviljelyala on kasvanut yli 20 prosenttia vuodesta 2007.
Parin vuoden aikana on vahvistunut ilmiö, jossa pelkkä luomu ei enää riitä kuluttajille. Tämä trendi näyttää vahvistuvan edelleen. Yhä valveutuneemmat kuluttajat peräävät luomutuotteilta yhä laajempaa ympäristön huomiointia, täydellistä kemikaalittomuutta ja läheisyyttä.
Sesonkienmukaisuus ja paikallisuus tuotteissa on yhä näkyvämpää. Lisäksi keskustelu hiilijalanjäljestä tai kaupankäynnin eettisyydestä on tuonut markkinoille erikoistumisen mahdollisuuksia. Esimerkiksi luomutuotteiden pakkauksissa näkyy kehitys biohajoavien tai kierrätysmateriaalien käytön lisääntymisestä.
Tietyillä alueilla luomutuottajat ovat yhdistäneet tuotteitaan yhteisen paikallisen merkin alle ja kertovat kuluttajille sesongin tuotteista – kaikkea ei ole saatavilla ympäri vuoden. Vastuullisuutta hakeville luomu + reilu on kiinnostava yhdistelmä.
Tiedot perustuvat perjantaina Nurnbergissä BioFach-luomumessuilla julkaistuihin tietoihin. Luomun tilastoja ovat keränneet Kansainvälinen luomumaatalousjärjestöjen liitto IFOAM, Organic Monitor ja Saksan luomututkimusinstituutti Fibl.
26.02.2010 Ruokatiedon uutiset