Horeca-alan ammattilaisille tarkoitetuilla Gastro-messuilla esitellään tänä vuonna ensimmäistä kertaa kahdeksan asiantuntijaraadin valitsemaa näyttelyn kohokohtaa Gastron parhaat -nimen alla. Nimikkoalueelle kerättyyn joukkoon pääsi mukaan ammattikeittiöiden suurten ja pienten yksiköiden laitteita ja juoma- ja elintarvikeuutuuksia.
Gastron parhaiden valintaperusteisiin kuului tarjota ratkaisuja nykykeittiön haasteisiin, kuten nopeutta prosesseihin, kustannussäästöjä, keittiön ympäristöystävällisyyttä sekä tuoda uusia ulottuvuuksia ruoka- ja juomatuotevalikoimaan.
Raadin puheenjohtaja, Aromi-lehden päätoimittaja Eero Lehtinen kertoo, että lähes 50 tuotteesta alle kymmenen tuotteen valitseminen oli raadille iso, mutta mielenkiintoinen työ.
- Raati oli varsin yksimielinen päätöksissään. Valintaa helpotti se, ettei tarvinnut päättää yhtä voittajatuotetta, Lehtinen sanoo.
Raadissa arvioitaan antoivat ruokapalvelupäällikkö Kaarina Hassel Kuntaruokailun asiantuntijat ry:stä, konsernijohtaja Henri Klimscheffskij Active People yhtiöistä, muotoilija Harri Koskinen Friends of Industry Ltd:stä, keittiömestari Ulla Liukkonen Suomen Keittiömestarit ry:stä ja kehitysjohtaja Atte Vannasmaa SOK:sta.
Gastro-messut järjestetään 17. - 19. maaliskuuta Helsingin Messukeskuksessa.
02.03.2010 Ruokatiedon uutiset